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何謂酵素？

　　日本、我國臺灣及西方國家稱酵素就是酶，是一切生命物質的催化劑。
　　我國工信部及發酵協會定義：酵素是利用特定微生物，添加或不添加輔料，對動物、植物、菌類等發酵后所產生的物質。包括酶類，蛋白質，維生素，多肽，多糖，寡糖，帖類等物質。
　　日本島本株式會社是世界上最早將酵素菌商品化的機構，號稱全球第一菌。島本酵素菌內含24種有益微生物菌群，根據衛生條件和原料不同，可生成：保健酵素、食品酵素、化妝酵素、農用酵素，飼料酵素等。
　　農林風土壤酵素、免疫酵素、光合酵素、醫植酵素、植保酵素、防裂酵素、線蟲酵素等是國內有代表性的農用酵素，是酵素農業、有機農業、綠色農業、中醫農業等健康農業的高級投入品。
　　1997年溫家寶總理視察濰坊市酵素菌技術研究所時指出：“酵素菌技術是中國農業未來之希望”！
　　中國酵素農業發起人：
　　中國（濰坊市）酵素農業科技開發重點實驗室
　　農業專家  高級工程師  研究員：金維典
　　電話微信：15154483288